菜单

Assiette de charcuteries

Salade de roquette, champignons crème, copeaux de parmesan & tomates cerise

Burrata, caviar d'aubergine

Focaccia roco

pâte à pizze, tomates cerise jaune et rouge, parmesan & romarin

C A P R I N O E M I E L E

fior di latte, Caprino, miel, noix

P U G L I E S E

sauce tomate, mozzarella di bufala, roquette, caviar d’aubergine, tomates sechées, basilic

HELENA

gorgonzola, speck, lamelles de poire, basilic

M A R C O M A R C O

fior di latte, gorgonzola, jambon blanc Folacci, stracciatella, basilic

F O R M A G G I S S I M A

Fior di latte, taleggio, gorgonzola, scamorza fumée, balsamique

P R O S C I U T T O

sauce tomate, fior di latte, roquette, San Daniele, tomates cerise, basilic

F I A M M A

sauce tomate, fior di latte, spianata, piment, pecorino sardo fumé

M A R G H E R I T A

Sauce tomate, fior di latte, basilic, origan

N A P O L I

sauce tomate, anchois de Cetara, olives de Kalamata, huile d’ail, basilic

P A R M I G I A N A

sauce tomate, fior di latte, aubergines grillées, tomates cerise, parmigiano reggiano, basilic

PARIGI

sauce tomate, fior di latte, jambon blanc Folacci, champignons rosés, onion nouveau

T O N N O

fior di latte, tomate cerise, tonno di Cetara, oignons rouge, basilic

F R I A R E L L I

mozzarella di bufala fumée, friarelli, saucisse au fenouil, piment d’espelette

Panna cotta coulis de fruits maison

Mousse de chocolat grands crus, Guanaja/Jivara

Glace 1boule

Chocolat tonka, noisette du Piémont, orange campari basilic

Tiramisu